長年使っていた貝印の砥石が凹んでしまったので新しい砥石を購入しました。

 

その名も「刃の黒幕」。すごい名前です。

amazonで3000円程度と、ちょっとお高い砥石ですが長く使えるとの評判です。

 

黒幕とご対面。

 

ケースはそのまま台になります。

 

何度か使ってみたのですが、以前使っていた貝印の砥石と比べて仕上がりは変わらないけど刃の持ちが悪い。

気がする。じゃなく、確実に悪い。

私の研ぎ方が下手というのもあるかもしれないけど、１回研いだらしばらく快適に切れるはずの包丁が本当にすぐにダメになる。

一番売れているということで１０００番にしましたが、もしかすると１５００番の方が良かったのかもしれません。